הדיאטה הים תיכונית מתמקדת במזון טרי, מגוון ואיכותי, תוך שימת דגש על פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים ושמנים טבעיים, בעיקר שמן זית. מדובר בגישה תזונתית שמבוססת על הרגלי תזונה של מדינות השוכנות סביב הים התיכון, והיא נחשבת לאחת מהדיאטות הבריאות ביותר בעולם.